Il Viridarium è un dono speciale della nostra struttura sorella, The Newt in Somerset. Creata per
il celebre Chelsea Flower Show di Londra, questa installazione è un piccolo viaggio nel tempo e rende
omaggio alle ricerche archeologiche condotte nel territorio di Greve in Chianti.
Benvenuti a Vignamaggio, dove la natura non spreca nulla e ogni scarto diventa risorsa. Siamo nel cuore dell’impianto di compostaggio aziendale, un luogo in cui gli avanzi dell’agricoltura e della manutenzione del verde trovano nuova vita sotto forma di compost, un fertilizzante naturale prezioso per i nostri giardini e le coltivazioni. Tutto parte dai residui […]
La nostra confettura extra di more è realizzata con oltre il 65% di succose more fresche, 100% Vignamaggio. Oggi l’abbiamo utilizzata per preparare dei deliziosi muffin 💜 Scopri tutti i prodotti della bottega della Fattoria e segui la ricetta qui sotto per prepararli anche tu! Per il ripieno: 80/100 gr di marmellata alle more di Vignamaggio […]
Nelle ultime settimane, tutta la tenuta si è dedicata alla raccolta delle olive di un’annata eccezionale: oltre 7000 olivi che quest’anno, grazie ad un’estate calda e asciutta, sono carichi di frutti verdi e polposi. Tante olive quindi, sane e con rese in crescita, per una raccolta soddisfacente che terminerà per l’Immacolata, l’8 dicembre. L’ORCIAIA […]
La Prima Edizione della Festa della Zucca Domenica 27 ottobre 2024, tra il sole splendente e l’entusiasmo dei partecipanti, si è tenuta la prima edizione della Festa della Zucca alla Fattoria di Vignamaggio, un evento che ha regalato gioia a grandi e piccini. I più piccoli si sono cimentati nell’arte dell’intaglio, trasformando le zucche in vere […]
Ogni anno, con l’arrivo dell’autunno, la campagna toscana si trasforma in uno spettacolo di colori, profumi e tradizioni. Per noi, qui a Vignamaggio, questo significa solo una cosa: è tempo di vendemmia! E quest’anno, la vendemmia 2024 porta con sé un entusiasmo speciale. Negli ultimi anni, le condizioni climatiche ci hanno spinto a raccogliere le […]
La Raccolta di Agosto negli orti del piano di Montagliari: un’Esplosione di Colori e Sapori Agosto è un mese speciale per chi ha la fortuna di coltivare un orto in Toscana. È il periodo in cui la natura, baciata dal sole estivo, regala i suoi frutti più generosi e saporiti. Pomodori: Il Re dell’Orto Estivo […]
Una goduriosa ricetta estiva creata dal team di Frollemente, in abbinamento al nostro chardonnay Tramonte. Ingredienti 350 g di semola rimacinata 1 uovo Acqua q.b Sale q.b Per il sugo Circa 20 gamberi 2 lime 250 g di pomodorini pachino 2 spicchi di aglio Prezzemolo q.b Sale q.b Pepe q.b Procedimento Iniziate col preparare l’impasto […]
Essiccazione all’aria: È il metodo più semplice e naturale. Basta appendere le piante a testa in giù in una stanza calda, buia e arieggiata. Dopo aver raccolto le piante, rimuovete il maggior numero possibile di foglie dagli steli e legatele insieme in piccoli mazzi.
Fino agli anni ’60, le fattorie toscane venivano gestite dai mezzadri. Laddove c’erano pendii, venivano costruiti muretti a secco, che rendevano coltivabili anche gli appezzamenti più scoscesi. Con l’avvento della meccanizzazione delle teniche agricole e della conversione “industriale” della viticoltura, i filari vennero costuiti seguendo la sistemazione ” a rittochino”, più semplici da coltivare perché distesi […]