La Focaccia del Fattore

Alla fattoria stiamo raccogliendo le nostre susine biologiche Gocce d’Oro, delle susine agrodolci e squisite da mangiare fresche o da utilizzare in cucina per dare un tocco di colore e di sapore alle vostre ricette.
La Focaccia del Fattore è stata ideata dalla nostra Ilaria, che ogni giorno prepara le torte & le focacce che vengono servite a colazione all’hotel La Pensione, prediligendo tutti i prodotti della fattoria.

La Ricetta di Pasqua

Tagliatelle con polpette di cinghiale, carciofi sott’olio, zest di limone e scaglie di pecorino di Pienza. La ricetta pasquale ideate da Lucia & Claudiu di Frollemente si abbina perfettamente al nostro Chianti Classico Riserva Gherardino. Ingredienti & Dosi per 4 persone 500 g di carne di cinghiale (se possibile già macinata) 2 uova + 1 […]

CABERNET FRANC & ANATRA ALL’ARANCIA

Un classico iconico, opulento, l’anatra all’arancia fa parte ormai dell’immaginario collettivo come un piatto principesco, servito su vassoi d’argento al centro di lunghissime tavole imbandite a festa. In realtà la ricetta de “il paparo alla melarancia” troneggia nei ricettari fiorentini sin dal 1400 e venne esportata oltralpe da Caterina de’ Medici, andata in sposa a […]

FRENCH TOAST CON MARMELLATA DI MORE, YOGURT E FRUTTI FRESCHI

Gli amici di Frollemente hanno realizzato questa volta un classico della colazione internazionale: il French Toast, naturalmente aggiungendo il loro inconfondibile tocco,  sia nella ricetta che nella splendida presentazione. Ecco come prepararlo.     Ingredienti (dosi per 2 persone) 4 fettine di Pan Bauletto 2 uova 100ml di latte  1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino […]