Una zuppa o un’insalatina non potranno sicuramente saziarvi: il pane all’olio, magari farcito con finocchiona e un buon pecorino stagionato, completeranno perfettamente qualsiasi pasto leggero.
COSA CI SERVE:
500 g DI FARINA 00 O UNIVERSALE
100 g DI OLIO PRIME GOCCE DI VIGNAMAGGIO
10 g LIEVITO MADRE
ACQUA Q.B
COME PROCEDERE:
Far agire il lievito con un po’ di acqua tiepida e 1 cucchiaino di miele, unirlo alla farina e all’olio aggiungendo un po’ di acqua.
Impastate fino a quando la consistenza del composto non sarà liscia e omogenea. Fate lievitare per un’ora, coprendo la forma con un canovaccio e lasciandolo lievitare in un luogo asciutto.
Accendete il forno per preriscaldarlo a 200 gradi.
Passata un’ora potrete dividere il composto in piccole pagnotte da 50g (circa) e farle lievitare nuovamente per mezz’ora.
Ora potrete disporre i panini su una teglia precedentemente cosparsa d’olio Prime Gocce e infornarli per 15 minuti.
IL CONSIGLIO DELL’ESPERTO: Accompagnare il tutto con un bicchiere di CHIANTI CLASSICO RISERVA “GHERARDINO 2013”.
