In questo post staremo ai fornelli per pochissimo tempo, grazie ad una delle ricette più veloci e fresche proposte dalla nostra cucina.
Per preparare il carpaccio di melone con olio verde sono necessari pochi ingredienti freschi e pochissimo tempo: il risultato finale sarà un aperitivo rinfrescante o una merenda deliziosa.
COSA SERVE:
- Ghiaccio (qualche cubetto)
- Erba cipollina
- Maggiorana
- Prezzemolo
- 8 foglie di basilico
- 1 Melone (bianco o giallo)
- Olio extra vergine di oliva (Consiglio: Monovarietale Frantoio di Vignamaggio)
- Sale
COME SI FA:
In primo luogo immergere le erbe aromatiche in poca acqua bollente per 10 minuti. Spegnere il fuoco, scolare e raffreddarle in acqua fredda e ghiaccio.
Scolare di nuovo le erbe ormai raffreddate e aggiungere 50 ml di olio extra vergine e sale q.b. Frullare il composto senza filtrare e condire il melone precedentemente tagliato a fette sottili.