Essiccazione all’aria: È il metodo più semplice e naturale. Basta appendere le piante a testa in giù in una stanza calda, buia e arieggiata. Dopo aver raccolto le piante, rimuovete il maggior numero possibile di foglie dagli steli e legatele insieme in piccoli mazzi.
Foraging
I BOSCHI DELLE FESTE
I boschi di Vignamaggio sono disseminati di sentieri e caratterizzati da una ricca vegetazione mediterranea, profumata e accogliente: si tratta spesso di alberi poco imponenti, ma sani e rigogliosi. Tra le fronde degli alberi si possono scorgere i resti delle antiche mura a secco, che indicano che ogni angolo di terreno veniva coltivato e che […]
CREA LA TUA GHIRLANDA MEDITERRANEA
Crea la tua ghirlanda mediterranea seguendo le mosse di Giovanni, uno dei nostri giardinieri. Per realizzare la nostra ghirlanda abbiamo utilizzato principalmente alloro e ramoscelli di ginestra. La “ginestra odorosa” è endemica, cresce spontaneamente e potrete trovarla facilmente in tutto il bacino mediterraneo. La riconoscerete dal profumo inebriante e dolce e dai suoi piccoli fiori […]
I FIORI DI SAMBUCO
Il sambuco cresce rigoglioso e spontaneo in tutta Italia, ma non è molto conosciuto. Il suo sciroppo è consumato prevalentemente nei paesi dell’Europa centrale e settentrionale, mentre in Italia, se si parla di sambuco, molti pensano al liquore Sambuca e al suo marcato sapore di anice. In realtà il noto liquore deve il suo nome […]
A CACCIA DI LUPPOLI
Il luppolo si trova in tutta Europa, soprattutto negli ambienti freschi e nei terreni fertili in prossimità di corsi d’acqua. Famoso soprattutto per i suoi fiori, che conferiscono alla birra l’indistinguibile gusto amarognolo, in molte regioni d’Italia è ricercato per le sue cime, che crescono in primavera. DOVE SI TROVANO? Sulle rive di fiumi o […]
IN CERCA DI ORTICHE
Acerrime nemiche dei bambini che corrono in calzoncini corti, le ortiche in realtà hanno un lato nascosto e buonissimo: sono uno degli ingredienti principali di molte ricette primaverili. DOVE SI TROVA? Lungo le siepi Nei luoghi umidi vicino alle zone abitate Nei prati lungo i corsi d’acqua QUANDO SI RACCOGLIE Non dimenticate di mettervi i […]