Settembre: mese di grandi progetti e di nuovi inizi. Diamogli il benvenuto con una dolce ricetta di Frollemente in cui il nostro cioccolato bianco con aroma di limone è lo straordinario protagonista. Cupcake con cioccolato bianco con aroma di limone, lemon curd e meringa flambé Ingredienti per 12 cupcake: 85 g di farina […]
L’ESTATE NEL PIATTO
Frollemente ha realizzato un goloso primo piatto dai sapori e profumi che ti accompagneranno alla scoperta della vera essenza dell’estate italiana. Scopri come prepararlo con le penne rigate di grano tenero biologico e la crema di pomodori secchi della fattoria di Vignamaggio. Ingredienti per le penne rigate con crema di pomodori secchi, mandorle e crumble […]
Il nocino di San Giovanni
È fine giugno e le colline di Vignamaggio scintillano nell’azzurro di una leggera brezza estiva che accarezza le vigne, la lavanda in fiore e le chiome degli alberi di noce. Ed è proprio di questi ultimi che vi parliamo oggi perché i loro frutti sono protagonisti di un liquore tradizionale da preparare nei giorni della […]
OGNI ROSA DI MAGGIO È UNA SCOPERTA
Maggio è stato il mese della rosa, simbolo dell’amore puro e della passione ardente. Fiore dal fascino intramontabile, la rosa ha ispirato poeti, artisti, musicisti e soprattutto generazioni di botanici e ibridatori di tutto il mondo. Questi ultimi hanno contribuito alla creazione di nuove varietà dalle caratteristiche e dai colori unici; varietà che ancora oggi […]
VIGNAMAGGIO A VINITALY
Pochi giorni fa si è conclusa la 54esima edizione di Vinitaly. Un’edizione che ha visto il ritorno nella sua formula tradizionale del Salone internazionale dei vini e dei distillati. Ritrovare la possibilità di raccontare i vini che hanno fatto e continuano a fare la storia della nostra tenuta è stato un grande piacere. Ed è […]
LA RICETTA PER UN APERITIVO GOLOSO
Frollemente ha realizzato delle deliziose focaccine da assaporare insieme ai nostri sfiziosi paté ispirati alle ricette della tradizione toscana. Un aperitivo goloso che diventa un esaltante break dal sapore rustico quando è accompagnato da un bicchiere di Terre di Prenzano. Ingredienti per le focaccine all’olio: 500 g di farina 0 280 g di acqua […]
L’AMORE E’ UNA BARBATELLA
A San Valentino e nelle settimane che precedono la festa degli innamorati, sostituiamo le viti che hanno ceduto alle avversità, con nuove, vigorose barbatelle piene di vita. A causa della siccità, degli animali selvatici che ne vanno ghiotti e altre avversità, ogni anno una piccola parte delle nostre viti muore, soprattutto nei primi anni di […]
La Torta delle Feste
Un dessert da sogno con un cuore di lampone, creata da Frollemente con la confettura extra di lamponi bio di Vignamaggio: si tratta della torta multistrato che unisce la freschezza della nostra confettura a una voluttuosa crema di burro alla vaniglia. Ingredienti: 200 g di zucchero 3 uova 100 ml di olio di semi 350 […]
DIY: BANDIERINE PER L’ORTO
Con l’aiuto di Massimiliano abbiamo realizzato delle targhette fai-da-te per l’orto, utilizzando soltanto materiale organico e di recupero. Le targhette per l’orto sono utili per riconoscere a colpo d’occhio la pianta che state cercando, annotare la varietà di zucca che vi è piaciuta particolarmente l’anno scorso o per tenere a mente che cosa sono quelle […]
EXTRAVERGINE WHAT?
Per i nostri colleghi che lavorano in campagna si tratta di un appuntamento fisso che cade puntuale, tutti gli anni, subito dopo la vendemmia: la raccolta delle olive. Mentre i filari dei vigneti si tingono di rosso e l’aria diventa più fresca, le olive cambiano colore diventando lentamente più scure, pronte per essere frante e […]