Frollemente ha utilizzato il nostro Gherardino Chianti Classico DOCG Riserva per realizzare una dolce ricetta da assaporare con i propri ospiti in occasione delle feste. Scopri come preparare le pere cotte al Gherardino in crosta di sfoglia croccante con glassa di vino cotto speziato. Ingredienti per quattro persone: 4 pere Williams medie 1 rotolo di […]
vino
La vendemmia a Vignamaggio
Ogni Settembre è davvero speciale per Vignamaggio: in questo mese, infatti, il nostro team è stato impegnato nella raccolta dell’uva che sarà impiegata per la produzione dei nostri vini. Insieme al nostro agronomo Francesco Naldi abbiamo ripercorso le tappe che hanno portato alla vendemmia del 2022. Dall’inverno 2021 all’estate 2022 L’inverno 2021/2022 è stato caratterizzato […]
VIGNAMAGGIO A VINITALY
Pochi giorni fa si è conclusa la 54esima edizione di Vinitaly. Un’edizione che ha visto il ritorno nella sua formula tradizionale del Salone internazionale dei vini e dei distillati. Ritrovare la possibilità di raccontare i vini che hanno fatto e continuano a fare la storia della nostra tenuta è stato un grande piacere. Ed è […]
LA RICETTA PER UN APERITIVO GOLOSO
Frollemente ha realizzato delle deliziose focaccine da assaporare insieme ai nostri sfiziosi paté ispirati alle ricette della tradizione toscana. Un aperitivo goloso che diventa un esaltante break dal sapore rustico quando è accompagnato da un bicchiere di Terre di Prenzano. Ingredienti per le focaccine all’olio: 500 g di farina 0 280 g di acqua […]
NOVITÀ DALLA CANTINA: IL MERLOT DI SANTA MARIA
Dopo oltre 25 anni di coltivazione del Merlot a Vignamaggio, l’azienda ha deciso di dedicargli un cru, espressione del vigneto Santa Maria a Petriolo. DAL VIGNETO ALLA CANTINA Santa Maria a Petriolo è un vigneto che si trova a 340 metri di altitudine ed è caratterizzato dalla formazione geologica «Arenaria Macigno». L’esposizione prevalente è a […]
DIETRO AL VINO
Finora vi abbiamo mostrato cosa succede tra le vigne durante la raccolta dell’uva. Ma che cosa accade dopo? Il lavoro prosegue nella zona “Ricezione” situata sul tetto della cantina. I trattoristi trasportano qui le uve che verranno lavate, selezionate e private dei raspi. Una volta terminato questo percorso, le uve finiscono direttamente nei serbatoi d’acciaio […]
VENDEMMIA 2015
E’ cominciata la vendemmia 2015! Quest’anno è un anno speciale per Vignamaggio: la superficie dei vigneti è aumentata del 40% rispetto all’anno scorso, raddoppieremo la quantità di uve selezionate a mano e festeggeremo con voi la prima vendemmia dopo la nostra conversione al biologico. Share!